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Avena

AVENA: UNA RICA FUENTE DE ENERGÍA

AVENA: UNA RICA FUENTE DE ENERGÍA

La avena es un cereal ideal para incorporar en la alimentación diaria. Es una excelente y rica forma de mejorar tu consumo de fibra dietética y obtener sus beneficios para una vida saludable. Es una buena alternativa para acompañar el desayuno de los niños y toda la familia y para agregar a las más variadas preparaciones.

¡La avena contiene vitaminas, minerales, fibra y compuestos antioxidantes! 

 

AVENA PARA LLENARTE DE ENERGÍA
La avena puede servir como fuente de energía para tu organismo. Sus hidratos de carbono de lenta absorción, entregan energía a tu cuerpo por más tiempo que los cereales refinados.

 

OTRAS PROPIEDADES DE LA AVENA

  •  Bajo índice glicémico: este índice mide el aumento de la glicemia o glucosa en sangre, provocado por alimentos que contienen hidratos de carbono y se compara con un alimento de referencia al que se le asignó el valor de 100. Se relaciona con el tipo de hidrato de carbono, pero no con su cantidad, por lo que, es bueno recordar que los tamaños de porción siempre son relevantes para mantener los niveles de glicemia y el control del peso.
    https://www.fen.org.es/storage/app/media/PUBLICACIONES%202017/INFORME%20AVENA_FEN_v2_2017.pdf
    https://medlineplus.gov/spanish/druginfo/natural/814.html
  • Minerales: la avena aporta minerales, como fósforo, magnesio y potasio.
  • Aporte de fibra: una adecuada ingesta de fibra se ha relacionado con mejoras en el tránsito intestinal, y en los niveles de colesterol y glucosa en sangre. La avena aporta diferentes tipos de fibra, incluyendo beta-glucanos, un tipo de fibra soluble.
  • Compuestos bioactivos: la avena contiene ácidos fenólicos, flavonoides, fitoesteroles, avenatramidas y saponinas esteroidales. Para algunos de ellos se han descrito propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

La avena es un cereal neutro en sabor, lo que lo hace versátil, pudiendo agregarse tanto a preparaciones dulces como saladas.

¡Esta deliciosa receta de hamburguesas de pollo y avena te va a encantar!

 

TIEMPO: 35 minutos
PORCIONES: 6 personas
DIFICULTAD: Fácil

 

Tabla nutricional por porción:
Energía 254
Proteínas 17.2
Grasa Total 13.9
H. de Carbono Disponible 14.5
Colesterol 0.3
Fibra Dietaria Total 1.8
Sodio   

 

NECESITAS

HamburguesaAVENA: UNA RICA FUENTE DE ENERGÍA

  • 1 Pechuga de pollo cortada en cubos
  • 1 Taza avena instantánea
  • 1 Cebolla cortada finamente
  • 1 Tableta de caldo de pollo Vive Bien MAGGI®
  • 1 Cucharada aceite de oliva
  • 2 Pizcas de pimienta blanca

Salsa

  • 1 Papa pequeña cocida (tibia)
  • ¼ Taza de aceite
  • 1 Limón (jugo)
  • ¼ Cucharadita de sal
  • ½ Ramita ciboulette

 

PREPARACIÓN

  1. Muele los cubos de pechuga de pollo con la ayuda de una procesadora 1-2-3 hasta obtener una pasta cremosa. Una vez lista, déjala en refrigeración.
  2. Aparte prepara un sofrito calentando la cebolla con el aceite y la pimienta, saltea a fuego bajo durante unos segundos hasta ablanar. Condimenta con el caldo de pollo vive bien MAGGI® y revuelve. Agrega este sofrito al pollo molido y también la avena, mezcla hasta obtener una pasta compacta. Con la ayuda de tus manos mojadas, forma hamburguesas del tamaño de tu palma y dóralas por ambos lados en una sartén con un toque de aceite, cocina bien y retira del fuego.
  3. Para la salsa, junta en el jarro de una mini pimer la papa trozada con el aceite y procesa hasta conseguir una salsa de textura media. Condimenta con un toque de sal y pimienta, finalmente agrega el jugo de limón y ciboulette, revuelve y sirve con las hamburguesas de pollo y avena.
Nota
Acompaña este plato con una importante cantidad de verduras o bien puedes preparar unos sándwich a base de pan integral, también quedarán deliciosos.

Fuente: https://www.nestle-contigo.cl/recetas/hamburguesa-de-pollo-y-avena

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