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                                                                                     LASAÑA DE QUINOA CON VERDURAS

Ingredientes:

3 Tazas de quinoa cocina

1 Bandeja de champiñones

1 Brocoli cortado en pequeños gajos

1 Paquete de tomates cherry partidos en mitades

2 Tazas de choclo cocido

1 Sobre de salsa blanca MAGGI®

2 Tazas de leche descremada

1 ½ Cucharada de maicena

Sal

Pimienta

1 Paquete de ciboulette cortado finamente

Aceite de oliva

Ajo

5 Láminas de queso

Preparación:

1. Lleva una olla a fuego medio calienta un chorrito de aceite de oliva y agrega la quínoa, debes tostarla por unos segundos, agregar 1 litro de agua y cocinar a fuego bajo hasta que se evapore totalmente el líquido.

2. Calienta un sartén a fuego alto, agrega un chorrito de aceite de oliva agrega primero el brócoli, luego champiñones, tomates y ajo, saltea por unos segundos, retira del fuego y reserva. Para preparar la salsa blanca MAGGI® sigue las instrucciones al reverso del envase, aparte mezcla la leche con la maicena y agrega a la salsa blanca, revuelve constantemente, espera que hierva, retira del fuego y agrega ciboulette cortado finamente, reserva.

3. Con tus manos toma una porción de quinoa y aplasta dando una forma rectangular, repite esto con el resto de quinoa. En una budinera arma la lasaña, primero una capa de quinoa, segundo una capa de verduras y tercero una de salsa blanca, repítelo y termina con una lámina de queso para gratinar, lleva al ahorno a una temperatura de 200°C durante 15 minutos. Retira y sirve de inmediato

Tabla nutricional por porción:

Energía          549

Proteínas       24.1

Grasa Total    16.4

H. de Carbono Disponible    77.8

Colesterol      28,

Fibra Dietaria Total  5,7

                                                                                     ENSALADA DE LENTEJAS Y VEGETALES

Ingredientes:

2 Tazas de lentejas previamente remojadas del día anterior

1 Tableta de caldo ajo cebolla MAGGI®

1 Palta grande y firme

1 Bandeja de tomates cherry de 250 g

½ Paquete de rúcula

½ Taza de brotes de alfalfa

2 Limones grandes

3 Cucharadas de aceite de oliva

1 Cucharada de mostaza

Preparación:

1.- Junta las lentejas en una olla con dos litros de agua caliente y condimentada con el caldo cebolla ajo MAGGI. Cocina a fuego durante 30 minutos hasta que queden blandas. Una vez listas retíralas del fuego, escurre y deja enfríar.

2.- Acomoda las lentejas frías en una fuente extendida y agrega láminas de palta, tomates cherry partidos en mitades, hojas de rúcula y brotes de alfalfa.

3.- Prepara un aderezo simple juntando en un pequeño recipiente el jugo de dos limones, el aceite y la mostaza, condimenta con un toque de sal y pimienta, remueve hasta juntar bien y vierte sobre la ensalada para servirla de inmediato.

Tabla nutricional por porción:

Energía          281

Proteínas       15.3

Grasa Total    11.0

H. de Carbono Disponible    32.9

Colesterol      0

Fibra Dietaria Total  8,5

                                                               HOTCAKE DE AVENA Y CACACO CON BERRIES AL ROMERO

Ingredientes:

2 Tazas de harina de avena (avena molida)

½ Tazas de maicena

1 ½ Taza de leche líquida sin lactosa

2 Cucharadas de tagatausse

2 Huevos

1 Taza de frutillas cortadas en gajos

1 Taza de frambuesas

1 Taza de arándanos

3 Cucharadas de tagatausse

1 Cucharadita de romero fresco cortado finamente

½ Taza de cacao amargo

½ Taza de aceite de coco

Preparación:

1.- Junta en un bowl la harina de avena con la maicena, vierte la leche líquida sin lactosa más la tagatausse y los huevos. Bate hasta homogenizar bien los ingredientes y obtener una preparación semi-espesa, si falta mayor humedad agrega más leche poco a poco. Calienta una sartén preferentemente de teflón y toma un poco de la mezcla con un cucharon y forma tortillas de más o menos 10 cm de ancho, cocina por ambos lados hasta dorarlos y cocerlos completamente.

2.- Aparte, calienta una olla con la tagatausse y ¼ de taza de agua fría, agrega los berries y saltea durante unos segundos removiendo de vez en cuando. Cuando ya esté avanzada la cocción agrega el romero cortado finamente y retira del fuego.

3.- Para la salsa de chocolate, calienta el aceite de coco con la ayuda de un microondas y agrega el cacao en polvo, revuelve hasta homogenizar. Sirve las frutas salteadas con un hotcake y vierte un toque de la salsa de chocolate recién preparada.

Tabla nutricional por porción:

Energía          254

Proteínas       6.9

Grasa Total    10.8

H. de Carbono Disponible    37.3

Colesterol      0

Fibra Dietaria Total  7,9