ALIMENTOS RICOS EN MAGNESIO: NO PUEDEN FALTAR EN TU MESA

Garbanzos con arroz

Ingredientes:

2 Cucharadas de aceite de oliva

1Pimen tón rojo cortado en cubos

2 Tazas de garbanzos (remojados del día anterior en 2 a 3 litros de agua)

1 Tableta de caldo cebolla ajo MAGGI®

¼ Cucharadita de ají color

½ Cucharadita de orégano

2 Pizcas de comino

1 ½ Litros de agua caliente

1 Taza de arroz

Preparación:

1.- Calienta el aceite de oliva en una olla y agrega el pimentón rojo, luego los garbanzos previamente escurridos; condimenta con el caldo cebolla ajo MAGGI® y también con el ají color, orégano y comino. Vierte al agua caliente y cocina durante 15 a minutos aprox. hasta que estén semiblandos.

2.- Luego, agrega el arroz poco a poco y removiendo contantemente, cocina a fuego medio durante 20 minutos más hasta cocer el arroz y terminar la cocción de los garbanzos dejándolos bien blandos y obteniendo una preparación cremosa. Una vez listos sirve de inmediato en platos hondos con un toque de aceite de oliva en la superficie.

Tabla nutricional por porción:

Energía          340

Proteínas       13.0

Grasa Total    3.6

H. de Carbono Disponible    63.9

Colesterol      0

Fibra Dietaria Total  10,4

Sodio  432

Arroz integral en crema de zapallo y pollo

Ingredientes:

1 Diente de ajo cortado finamente

1 Jugoso al sartén ajo y cebolla MAGGI®

2 Tazas de arroz integral

1 Cucharada de cúrcuma en polvo

3 Pizcas de sal

3 Tazas de agua caliente

1 Trozo de zapallo camote de 150 gr. cortado en cubos y cocidos.

2 Pechugas de pollo deshuesadas y partida en mitades tipo mariposa (4 láminas de pollo en total)

Azúcar flor para espolvorear

Preparación:

1.- Calienta una cucharada de aceite en una cacerola y sofríe el ajo unos segundos, agrega el arroz y remueve hasta que tome temperatura. Condimenta con la cúrcuma y la sal; vierte el agua caliente, revuelve y cocina durante 30-40 min. tapado y sobre un tostador hasta cocer completamente.

2.- Una vez listo el arroz, agrega el zapallo camote molido y remueve hasta homogenizar y conseguir una textura cremosa. Aparte para el pollo, acomoda las mitades de pechugas de pollo en las láminas de Jugoso al sartén ajo y cebolla MAGGI®, presiona levemente y cocina en una sartén sin aceite a fuego medio durante 7 min. por lado. Una vez lista retira cuidadosamente los papeles.

3.- Para los espárragos, en la misma sartén que hiciste el pollo, agrega un toque de aceite y acomoda los espárragos, cocínalos sin moverlos durante 2 a 3 minutos hasta dorarlos. Remueve y condimenta con sal y pimienta, vierte ½ taza de agua caliente y cocínalos 1 minuto más tapado. Una vez todo listo, sirve y disfruta de tu preparación.

Tabla nutricional por porción:

Energía          439

Proteínas       44.2

Grasa Total    7.8

H. de Carbono Disponible    47.7

Colesterol      121

Fibra Dietaria Total  4,5

Sodio  778

Ensalada de brocoli con almendras

Ingredientes:

1 Brócoli grande o 2 medianos

50 g Almendras

1 Cucharada de aceite

2 Limones (su jugo)

Condimentos, hierbas y especias a gusto

Preparación:

1.- Corta los brócoli en ramitos medianos dejando parte de su tallo. Calienta un litro y medio de agua en una cacerola y espera a que hierva. Agrega los ramitos de brócolis y cocina en ebullición constante durante 20 segundos aproximados hasta dejarlos al dente.

2.- Retira del agua y escurre. Pasa por un chorro de agua fría para bajar temperatura y una vez que estén secos, déjalos en un bowl y agrega las almendras enteras o trozadas. Condimenta con jugo de limón y hierbas o especias a gusto como orégano y un toque de comino que viene muy bien con las verduras. Finaliza con el aceite y remueve para impregnar sus sabores y sirve de inmediato.

Nota

Puedes además acompañar con un aderezo a base de yoghurt con ciboulette para dar un toque cremoso y fresco.

Tabla nutricional por porción:

Energía          116

Proteínas       4.8

Grasa Total    7.9

H. de Carbono Disponible    8.6

Colesterol      0

Fibra Dietaria Total  3

Sodio  27