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Lo que debes saber del huevo
El huevo es un ingrediente básico en nuestra dieta, conocido por su alto aporte proteico, vitaminas y aminoácidos esenciales. No obstante, es importante aprender cómo almacenarlo, saber cuándo está fresco y los tiempos de cocción adecuados para lograr la preparación ideal.
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Lo que debes saber del huevo
El huevo es un ingrediente básico en nuestra dieta, conocido por su alto aporte proteico, vitaminas y aminoácidos esenciales.
¿Cómo
almacenarlos?
Los huevos se almacenan en un lugar fresco y seco protegidos del sol idealmente a una temperatura de 1° y 5°C.
Nota: es una buena práctica lavarlos con agua fría antes de refrigerarlos.
¿Cómo saber si un huevo está fresco?
OLFATO:
Al romper el huevo debe tener un olor agradable.
SACUDIR:
Al tomar un huevo este debe estar pesado y al sacudirlo no debe producir ruido.
SUMERGIR:
Si el huevo es fresco al sumergirlo se quedará en el fondo, de lo contrario si un huevo tiene más de 30 días flotará.
CONTROL VISUAL:
Al romper un huevo la yema debe ser redonda, de buen color y quedar al centro de la clara que la contiene.
Tiempos de cocción
HUEVO A LA COPA:
Clara cocida y yema líquida.
3 minutos luego de hervir el agua.
HUEVO BLANDO O A PUNTO:
Clara cocida y yema medianamente cocida en centro liquido. 5 minutos luego de hervir el agua.
HUEVO DURO:
Clara cocida y yema totalmente cocida. 8 a 10 minutos luego de hervir el agua.
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