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crema de legumbres surtidas

Crema de legumbres surtidas
45
Min.
Tiempo
7
Pers.
Porciones
Fácil
Dificultad

Necesitas

½ Taza de porotos remojados del día anterior½ Taza de garbanzos remojados del día anterior½ Taza de lentejas remojadas del día anterior1 Zanahoria cortada en medias lunas 1 Taza de zapallo cortado en cubos pequeños 1½ Taza de papas cortadas en cubos 1 Tableta de caldo de longaniza MAGGI®2 Cucharadas de aceite1 Cebolla chica cortada finamente 1 Diente de ajo cortado finamente Ají color, orégano y pimienta a gusto 1 Tarro de crema espesa NESTLÉ® (157 g)

Preparación

  • 1 - Vierte en una olla 1 ½ litro de agua caliente, añade todas las legumbres y cocínalas durante 30 minutos revolviendo de vez en cuando. Luego agrega de una vez la zanahoria con el zapallo y las papas. Condimenta con la tableta de caldo de longanizaMAGGI® previamente desmenuzada. Revuelve y cocina durante 15 minutos hasta cocer completamente las verduras.

  • 2 - Aparte, calienta una sartén con el aceite indicado y sofríe el ajo con la cebolla durante unos minutos. Condimenta con un toque de ají color, orégano y pimienta a gusto. Revuelve y retira del fuego para agregar a la olla con las legumbres cocidas. Verifica su sabor y cocina durante 3 min. Retira del fuego.

  • 3 - Entibia la preparación y procesa con la ayuda de una juguera o mini pimer a velocidad alta hasta moler completamente. Una vez lista devuelve la preparación a la olla y calienta nuevamente. Retira del fuego y agrega de inmediato la crema espesa NESTLÉ®, revuelve hasta homogenizar y sirve de inmediato.


Sugerencia
Puedes servir esta deliciosa crema con un toque de crutones al merkén y ciboulette o perejil cortados finamente.
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