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bruschetta de tomate con mozzarella y prosciutto en salsa de albahaca

30
Min.
Tiempo
20
Pers.
Porciones
Fácil
Dificultad

Necesitas

1 Baguette entera 1 Diente de ajo 3 Cucharadas de aceite de oliva 1 Tomate grande cortado en cuadritos 2 Bolas de queso mozzarella 10 Láminas de prosciutto o jamón crudo ½ yoghurt natural 4 Cucharadas de mayonesa½ Taza de hojas de albahaca Pimienta a gusto

Preparación

  • 1 - Corta la baguette en láminas diagonales de 1 cm. y déjalas sobre una lata para horno. Aparte en una taza junta el ajo machacado con el aceite de oliva y calienta en microondas durante 20 segundos. Pincela cada una de las láminas de baguette y llévalas a horno medio de 170°C durante unos minutos hasta tostar levemente. Retira del horno y reserva.
  • 2 - Corta el queso mozzarella en láminas y déjalas sobre las tostadas. Corta las láminas de jamón prosciutto o crudo en mitades a los largo y enróllalas, acomódalas una a una sobre el queso mozzarella y finaliza con los cuadritos de tomate en uno de los costados.
  • 3 - Aparte prepara la salsa de albahaca, junta en un recipiente de una mini pimer el yoghurt natural con la mayonesa, agrega las hojas de albahaca y procesa hasta conseguir una salsa de textura suave. Condimenta con un toque de pimienta y sal si es necesario.

Sugerencia
Una vez lista la salsa, vierte en pequeñas cantidades sobre cada una de las bruschettas y sirve de inmediato.
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