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camarones a la india con arroz pilaf

40
Min.
Tiempo
5
Pers.
Porciones
Media
Dificultad

Necesitas

Arroz 1 Cucharada de aceite 1 Cucharada de mantequilla1 Diente de ajo machacado 2 Tazas de arroz 4 Tazas de agua caliente Sal a gusto1 Ramita de canela3 Cucharadas de almendras partidas 2 Cucharadas de pasas corinto Camarones 2 Cucharadas de aceite 2 Dientes de ajo cortados finamente 500 g de camarones limpios 1 Cucharadita de curry (picante) 1 Tableta de caldo de gallina MAGGI® 2 Cucharadas de coco rallado ¼ Cucharadita de jengibre en polvo 2 Tazas de leche entera 1 Cucharadita de maicena 1 Tarro pequeño de crema NESTLÉ®157 g

Preparación

  • 1 - Para el arroz calienta una cacerola con el aceite y la mantequilla, agrega el arroz y deja cocinar durante unos segundos removiendo de vez en cuando, hasta que tome temperatura. Vierte el agua de una vez y agrega la sal, remueve y de inmediato trasvasija la preparación a una budinera apta para horno.
  • 2 - Cubre la superficie con las semillas, la rama de canela, las almendras y las pasas corinto. Tapa con papel metálico y lleva a horno pre-calentado a 170°C, hornea durante 25 minutos aproximados hasta cocer completamente sin remover y abrir la puerta del horno. Una vez listo, retira del horno y recién remueve para integrar bien con los otros ingredientes.
  • 3 - Para los camarones, calienta un wok con el aceite y agrega el ajo, cocina hasta dorarlo, de inmediato agrega los camarones de una sola vez. Condimenta con el curry, coco rallado, jengibre y añade el caldo de gallina MAGGI®. Remueve rápidamente hasta avanzar la cocción de los camarones. De inmediato, disuelve la maicena en la leche entera y agrega al wok. Cocina hasta que hierva y espese la preparación, finalmente condimenta con un toque de pimienta y fuera del fuego agregar la crema NESTLÉ®. Una vez todo listo, sirve de inmediato y disfruta.

Nota
Para dar mayor sabor al arroz, puedes reemplazar la sal por un caldo de verduras MAGGI®
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