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Crepine de espinaca y salsa alfredo

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crepine de espinaca y salsa alfredo

40
Min.
Tiempo
5
Pers.
Porciones
Fácil
Dificultad

Ingredientes

Para los Creps 5 Huevos 2 ½ Tazas de harina 1 Cucharadita de polvo de hornear IMPERIAL® 3 Tazas de leche SVELTY® sin lactosa ½ Paquete de espinacas (hojas sin tallos pasadas por agua hirviendo) 1 Cucharada de aceite de oliva Sal y pimienta a gusto Para la Salsa 1 Cucharada de aceite de oliva 6 Rebanadas de jamón de pavo cortado en cuadritos1 Bandeja de champiñones laminados 1 Litro de leche SVELTY® sin lactosa 3 Cucharadas semi-colmadas de maicenaSal y pimienta a gusto

Preparación

  • 1 - Para los creps, junta en el jarro de una juguera todos los ingredientes y procesa a velocidad alta hasta conseguir una mezcla homogénea de textura levemente espesa y de color verde. (si el jarro de tu juguera en pequeño, has la preparación en dos tandas y luego las juntas)
  • 2 - Calienta una sartén preferentemente de teflón de 20 cm de diámetro aproximados, agrega solo unas gotas de aceite y vierte un cucharon o menos de la mezcla anterior. Cocina a fuego medio durante unos segundos hasta dorar levemente los bordes, voltea con cuidado y cocina por el otro lado. Repite el procedimiento hasta acabar con toda la mezcla. Una vez todos listos, enrollados de a dos y córtalos en tiras de 0,5 cm. dejando tiras alargadas.
  • 3 - Para la salsa, calienta una cacerola con el aceite de oliva y saltea el jamón con los champiñones durante 1 minuto removiendo de vez en cuando. Condimenta con sal y pimienta a gusto y vierte de una vez la leche SVELTY® sin lactosa, una vez que alcance el primer hervor agrega la maicena previamente disuelta en un poco de agua. Cocina a fuego medio hasta que vuelva hervir sin dejar de remover. Una vez que espese, retira del fuego.
  • 4 - Calienta en microondas las masitas cortadas y sirve de inmediato con la salsa alfredo recién preparada.

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