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Ensalada de hortalizas

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ensalada de hortalizas

15
Min.
Tiempo
4
Pers.
Porciones
Fácil
Dificultad

Ingredientes

1 Taza de arvejitas cocidas frescas, congeladas o en conserva1 Zanahoria cocida, pelada y cortada en cubos pequeños 1 Taza de apio pelado y cortado en cubos pequeños 1 Pimentón chico pelado cocido o en conserva y cortado en tiritas4 Cucharadas de mayonesa3 Cucharadas de jugo de limón½ Paquete de ciboulette cortado finamente Sal, pimientaHojas de achicoria o lechuga para acompañar

Preparación

  • 1 - Junta en un bowl las arvejitas con las zanahorias, apio y pimentón. Remueve con el objetivo de distribuir bien los vegetales y reserva.
  • 2 - Aparte, en un pequeño recipiente junta la mayonesa con el jugo de limón y el ciboulette cortado finamente, condimenta con un toque de sal y pimienta a gusto, remueve hasta conseguir una salsa homogénea.
  • 3 - Agrega esta salsa recién preparada al bowl con los vegetales y remueve hasta integrar ambos preparados. Sirve en platos acompañados con hojas de lechuga o achicoria como más te guste y disfruta de esta fresca ensalada.

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