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Ensalada de pastas con brócoli y pistachos

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ensalada de pastas con brócoli y pistachos

30
Min.
Tiempo
6
Pers.
Porciones
Fácil
Dificultad

Información nutricional por porción

Energía
464Kcal
Proteínas
17.0g
Grasa Total
16.6g
H. de Carbono Disponible
63.8g
Colesterol
8mg
Fibra Dietaria Total
8,5g
Sodio
435mg
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Ingredientes

1 Tableta de caldo de costilla MAGGI®1 Brócoli grande cortado en ramitos 400 g fetuccini o spaghetti verdes 2 Cucharadas de aceite de oliva 3 Yoghurt batido natural NESTLÉ®100g de pistachos partidos 1 Cucharada de jugo de limón ½ Taza de hojas de cilantro Sal y pimineta a gusto

Preparación

  • 1 - Calienta 2 litros de agua en una olla y agrega el caldo de costilla MAGGI®, espera a que se disuelva y de inmediato cocina los ramitos de brócoli durante solo unos segundos hasta dejarlos al dente. Retíralos del agua con la ayuda de un espumador o colador. En esta misma agua caliente cocina los fetuccinis durante 8 minutos hasta dejarlos al dente también, una vez listos, escurre y pásalos por agua fría para enfriarlos.
  • 2 - Aparte, junta en un pequeño recipiente el yoghurt batido natural NESTLÉ® agrega la mitad de pistachos y el jugo de limón, añade el cilantro y condimenta con sal y pimienta a gusto. Procesa con la ayuda de una mini primer hasta moler completamente.
  • 3 - Una vez todo listo, junta en un recipiente los fetuccinis con el brócoli, remueve y vierte la salsa de yoghurt por todos lados. Decora con el resto de los pistachos y sirve cuando gustes.

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