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Kuchen gratinado de ricotta y pasas

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kuchen gratinado de ricotta y pasas

60
Min.
Tiempo
12
Pers.
Porciones
Media
Dificultad

Ingredientes

Masa2 Tazas de harina cernida1 Cucharadita de polvo de horneo IMPERIAL® ½ Taza de azúcar flor cernida80 g de mantequilla a temperatura ambiente¼ Taza de leche SVELTY® Relleno 250 g de Ricotta (o requesón)1 Tarro de leche condensada NESTLÉ®2 Huevos1 Cucharadita de esencia de vainilla1 Cucharada de ralladura de limón1/3 Taza de harina cernida½ Taza de pasas corinto

Preparación

  • 1 - En un bowl junta la harina con el polvo de horneo IMPERIAL®, la azúcar flor y la mantequilla. Comienza a trabajar con tus manos hasta conseguir migas como arena. Añade poco a poco la leche SVELTY® y amasa con el objetivo de unificar los ingredientes y obtener una masa de textura firme que no se pegue en tus manos.
  • 2 - Extiende la masa con la ayuda de un uslero sobre un mesón previamente enharinado y forra internamente un molde de aro 22 a 24 cm de diámetro enmantequillado. Lleva a horno pre-calentado a 180°C y hornea durante 8 a 10 minutos hasta pre-cocer la masa y dorar levemente sus bordes. Una vez lista retira del horno y reserva.
  • 3 - Mientras y aparte, junta en un bowl la ricotta con la leche condensada NESTLÉ®; añade los huevos, esencia de vainilla, ralladura de limón y la harina. Bate energéticamente hasta conseguir una preparación homogénea sin grumos. Vierte la mezcla sobre la masa pre-horneada y esparce todas las pasas, vuelve a hornear a la misma temperatura durante 20 min. aprox. hasta cuajar y dorar la preparación, retira del horno y deja enfriar.

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