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Mini muffins de berries con helado

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mini muffins de berries con helado

45
Min.
Tiempo
10
Pers.
Porciones
Media
Dificultad

Ingredientes

3 Cucharadas de margarina (a temperatura ambiente) ¾ Taza de azúcar flor 2 Huevos 1 ½ Taza de harina 2 Cucharaditas de polvo de hornear IMPERIAL®1 Cucharadita de maicena ¾ Taza de frambuesas congeladas ¾ Taza de arándanos congelados 1 Litro de helado cassata sabor mora crema SAVORY® ¾ Taza de azúcar ½ Taza de agua 1 ½ Taza de berries surtidos (frutillas, frambuesas, moras, arándanos)

Preparación

  • 1 - Para los mini muffins junta en un bowl la margarina con la azúcar flor y bate hasta homogenizar, agrega los huevos uno a uno batiendo constantemente. Agrega de una vez la harina, polvo de hornear IMPERIAL® y la maicena, bate nuevamente hasta conseguir una mezcla semi-espesa de textura ligera. Agrega las frambuesas con los arándanos y remueve cuidadosamente hasta distribuirlos bien en toda la mezcla.
  • 2 - Separa el batido en moldes individuales previamente enmantequillados y enharinados hasta la mitad de su capacidad. Llévalos a horno pre-calentado a temperatura alta de 180°C y hornéalos durante 20 a 25 minutos hasta cocerlos completamente. Una vez listos, retíralos del horno y espera a que se entibies para desmoldarlos y dejarlos enfriar.
  • 3 - Mientras prepara las porciones de helado cassata sabor mora crema SAVORY® en forma de bolas según el consejo que te entregamos en la primera página y déjalas en congelación. Por otro lado también prepara la salsa de berries, para esto; junta la ¾ taza de azúcar con la ½ taza de agua en una olla pequeña y llévala a fuego directo hasta formar un almíbar levemente espeso. Cuando logres las textura agrega de inmediato los berries y remueve para se junte con el almíbar, hierve durante 3 a 5 minutos y retira del fuego para enfriar.
  • 4 - Una vez todo listo, acomoda el mini muffin idealmente partido y acomoda a uno de sus costados una porción de helado, decora con la salsa se berries fría y sirve de inmediato.

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