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Pan de pascua estilo alemán

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pan de pascua estilo alemán

90
Min.
Tiempo
30
Pers.
Porciones
Difícil
Dificultad

Ingredientes

1Pan de margarina (250 g)2 ½ Tazas de azúcar granulada1 ¼ Taza de azúcar rubia¼ Taza de chancaca molida6 Huevos½Cucharadita de clavo de olor molido ½ Cucharadita de nuez moscada molida ½ Cucharadita de canela molida 1Cucharada de ralladura de limón1Cucharada de ralladura de naranja2Tazas de puré de manzanas1Kilo de harina cernida 2Cucharadas de polvos de hornear IMPERIAL®½ Cucharada de bicarbonato2Tazas de nueces partidas 1 ½ Tazas de almendras½ Taza de naranjas confitadas cortadas en cubos ½ Taza de ciruelas deshidratadas partida en trozos

Preparación

  • 1 -Junta en un bowl la mantequilla con la azúcar granulada y bate enérgicamente hasta conseguir una pomada, añade el azúcar rubia, la chancaca y los huevos uno a uno batiendo constantemente hasta unificar todos los ingredientes.
  • 2 - Agrega el clavo de olor con la nuez moscada y la canela molida, la ralladura de naranja y limón. Remueve la preparación para distribuir bien todos los sabores, añade el puré de manzanas y vuelve a batir hasta unir bien. Incorpora la harina con el polvos de hornear IMPERIAL® y el bicarbonato, remueve con la ayuda de una paleta o cuchara de madera hasta ir integrando poco a poco y conseguir una preparación de textura más espesa.
  • 3 - Finalmente añade todos los frutos secos como nueces, almendras, naranjas confitadas y ciruelas, remueve para distribuir bien en toda la preparación. Separa la mezcla en tres moldes de 18 cm de diámetro aproximado previamente enmantequillado y enharinado. Lleva a horno pre-calentado a temperatura de 170°C y hornea durante 45 a 55 minutos hasta cocer completamente y dorar la superficie. Una vez listos, retíralos del horno y desmóldalos en tibio para dejarlos enfriar.

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