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porotos granados con mazamorra

50
Min.
Tiempo
7
Pers.
Porciones
Media
Dificultad

Necesitas

4 Cucharadas de aceite 1 Cebolla mediana cortada en cuadritos 1 Cucharadita de ají de color 1 Cucharadita de orégano 1 ½ Kg Porotos granados frescos 2 Litros de agua caliente 1 Tableta de caldo de verduras MAGGI® 8 Hojas de albahaca cortadas finamente ½ Kg Zapallo pelado y cortado en cubos 3 a 4 Choclos grandes rallados o molidos

Preparación

  • 1 - En una olla de buen tamaño calienta el aceite y agrega la cebolla con el ají de color y el orégano, sofríe unos segundos a fuego suave hasta ablandar la cebolla. Agrega los porotos granados y vierte de una vez el agua caliente, condimenta con el caldo de verduras MAGGI® y añade las hojas de albahaca cortadas finamente.
  • 2 - Cocina semi-tapado y a fuego fuerte durante 15 minutos revolviendo de vez en cuando. Luego añade el zapallo cortado en cubos y cocina nuevamente durante 10 minutos más hasta cocerlo completamente.
  • 3 - Enseguida, baja la potencia del fuego y agrega el choclo molido, cocina revolviendo constantemente (reforzando los bordes bajos de la olla) durante 8 a 12 minutos hasta que la preparación espese y se cocine bien el choclo y todos los ingredientes. Una vez listo, retira del fuego y sirve cuando gustes.

Nota
Para dar un toque fresco, puedes acompañar esta preparación con una deliciosa y típica ensalada a la chilena.
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