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Remojadito de chocolate y café con frutillas

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remojadito de chocolate y café con frutillas

50
Min.
Tiempo
18
Pers.
Porciones
Media
Dificultad

Ingredientes

7 Huevos 2 ½ Tazas de azúcar flor 2 ½ Tazas de harina 1 Tarro de leche condensada NESTLÉ® 1 Tarro de leche evaporada IDEAL® NESTLÉ® 1 Cajita de crema larga vida NESTLÉ® 4 Cucharadas de chocolate en polvo amargo 1 Cucharada de café NESCAFÉ® TRADICIÓN®1 Ramitas de canela 1 Cucharada de ralladura de naranja 1 Clavo de olor 1 Cucharadita de vainilla 3 Cucharada de agua ardiente 2 Pote de frutillas frescas o berries para decorar

Preparación

  • 1 - Para el bizcocho, bate las yemas de huevo con la mitad de la azúcar flor hasta duplicar su volumen y queden firmes, déjalas a un lado y en otro bowl bate las claras de huevo a punto de nieve, agrega el resto del azúcar poco a apoco hasta formar un merengue firme. Agrega el merengue a las yemas batidas y bate solo unos segundos hasta homogenizar. Incorpora la harina poco a poco con suaves movimientos envolventes hasta integrar bien.
  • 2 - Vierte la preparación sobre una lata de horno previamente enmantequillada y cubierta también con papel mantequilla. Lleva a horno pre-calentado a temperatura alta de 180°C durante 15 a 18 minutos aproximados hasta cocer y dorar levemente la superficie. Una vez listo, retira del horno y de inmediato desmolda de la lata para que se enfríe, finalmente retira cuidadosamente el papel mantequilla y.
  • 3 - Mientras, en una olla mediana junta la leche condensada NESTLÉ®, con la leche evaporada IDEAL® NESTLÉ® y la crema larga vida NESTLÉ®, añade el chocolate en polvo, el café NESCAFÉ® TRADICIÓN® y la ramita de canela con la ralladura de naranjas y el clavo de olor. Lleva a fuego medio hasta calentar y disolver el chocolate. Retira del fuego y deja enfriar.
  • 4 - Luego, corta la plancha de bizcocho en cubos irregulares y sepáralos en 18 pocillos individuales y no muy grandes, vierte la mezcla del paso 3 hasta humedecer completamente los bizcochos y llévalos a refrigeración hasta que se enfríen. Finalmente decóralos con frutillas laminadas y sirve de inmediato.

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