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risotto de camarones y champiñones con reineta horneada

45
Min.
Tiempo
4
Pers.
Porciones
Media
Dificultad

Ingredientes

Risotto1 Cucharada de aceite de oliva ¼ Taza de cebolla cortada finamente ½ Diente de ajo cortado finamente 1 Taza de arroz (idealmente arbóreo o de grano corto) ¼ Taza de Vino Blanco½ Tableta de caldo de verduras MAGGI® EQUILIVE®disuelta en ½ litro de agua caliente o mas si es necesario 100 g de camarones½ Bandeja de champiñones cortados en cuartos ¼ Ramito de ciboulette ½ Tarro chico de crema NESTLÉ ® (157 g) 50 g de queso parmensano recién rallado Reineta 1 Cucharada de aceite de oliva 1 Cucharada de mantequilla 2 Filete de reineta (140 g c/u) 2 Cucharadas de jugo de limón ½ Cucharada de ralladura de limón Pimienta y sal a gusto

Preparación

  • 1 - Calienta el aceite en una cacerola y saltea la cebolla durante unos minutos hasta dejarla blanda. Agrega el arroz de una vez y revuelve hasta que tome temperatura. Luego vierte el vino blanco de una vez y espera a que se evapore a la mitad. Luego agrega una taza de caldo de verduras MAGGI® EQUILIVE® diluido y revuelve constantemente hasta evaporar a la mitad, repite el proceso hasta cocer el arroz al dente removiendo constantemente.
  • 2 - Aparte saltea los champiñones con los camarones a fuego fuerte con un toque de aceite de oliva y condimenta con sal y pimienta. Agrega a la preparación anterior y revuelve hasta unificar. Para finalizar retira del fuego y agrega la crema NESTLÉ® y el ciboulette, condimenta con sal y pimienta y revuelve hasta conseguir una mezcla cremosa.
  • 3 - Para el pescado, condimenta los trozos de reineta con pimienta, jugo de limón, y pocas finas hierbas. Calienta en una sartén el aceite de oliva y la mantequilla. Acomódalas en la sartén y dóralos por ambos lados. Aparte prepara la salsa blanca MAGGI® según las indicaciones del envase y agrega finas hierbas a gusto. Sirve todo de inmediato y disfruta de tu preparación.

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