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Rollitos de carne con verduras y puré lyonesa

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rollitos de carne con verduras y puré lyonesa

45
Min.
Tiempo
6
Pers.
Porciones
Difícil
Dificultad

Información nutricional por porción

Energía
405Kcal
Proteínas
43.0g
Grasa Total
11.8g
H. de Carbono Disponible
31.8g
Colesterol
117.mg
Fibra Dietaria Total
2.10g
Sodio
464mg
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Ingredientes

1 Kg de carne cortada en escalopas (posta negra, posta rosada)1 Pimentón rojo cortado en juliana1 Pimentón verde cortado en juliana1 Zanahoria grande cortada en juliana1 Zapallo italiano cortado en juliana (sólo la parte verde)2 Cucharadas de aceite de olivaSal y pimienta a gusto1 Sobre de salsa de carne MAGGI®1 Caja de puré de papas MAGGI® (125g)1 Taza de leche SVELTY® 1 Cebolla cortada pluma

Preparación

  • 1 - Condimenta las escalopas de vacuno con un toque de sal y pimienta a gusto, reserva. Aparte pasa por agua caliente cada una de las verduras por separado durante unos 10 segundos para otorgar una pequeña cocción, déjalas a un lado.
  • 2 - Abre bien cada una de las escalopas y rellénalas con un poco de cada tipo de verduras a lo largo, enrolla doblando sus extremos hacia adentro para cerrar completamente. Déjalas unos minutos en el congelador preferentemente para que su carne se afirme.
  • 3 - Luego, cocina los rollitos en una sartén de teflón preferentemente con un poco de aceite de oliva por todos sus lados removiendo de vez en cuando hasta dorarlos completamente. De inmediato prepara la salsa de carne MAGGI® según las indicaciones del envase y vierte sobre los rollitos de carne para que se impregnen de salsa y cocina a fuego bajo durante unos minutos para cocerlos completamente.
  • 4 - Aparte, sofríe la cebolla en una sartén con una pequeña cantidad de aceite durante unos 6 a 8 min. Si va quedando muy seca, añade pequeñas cantidades de agua para ir estofando y así no quede amarga. Prepara el puré de papas MAGGI® según las indicaciones del envase en las cantidades indicadas de agua, sal, mantequilla y leche SVELTY®. Una vez listo, añade la cebolla estofada e integra con suaves movimientos. Sirve todo de inmediato y disfruta de esta deliciosa preparación.

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